Tag wędliny

Dlaczego bekon ma czasami zielony kolor?

bekon

Czy zauważyliście, że surowy bekon ma czasami zielonkawy, połyskliwy nalot, który przypomina benzynę rozlaną na wodzie? Jeśli tak, nie ma obaw. Okazuje się, że jest to całkowicie normalne i jest wynikiem procesu konserwacji. Azotany to substancje chemiczne stosowane do konserwacji…